Julia Charlotte George hat Philosophie und Soziologie (B.A.) sowie Sozialwissenschaft (M.A.) an der Ruhr-Universität Bochum mit dem Schwerpunkt auf Arbeit, Wirtschaft und Organisationen studiert.
Bereits während des Studiums sowie in ihrer über 13-jährigen Berufstätigkeit hat sie sich mit der politischen und betrieblichen Interessenvertretung von Arbeitnehmenden beschäftigt. Zunächst arbeitete sie als Wissenschaftliche Mitarbeiterin bei der Gemeinsamen Arbeitsstelle der Ruhr-Universität/IG Metall in Bochum sowie seit 2016 als Referentin des Konzernbetriebsrats und des Europäischen Betriebsrats der thyssenkrupp AG. Dabei unterstützte sie fachlich und politisch verschiedene Gremien des Konzernbetriebsrats sowie deren Vorsitzende, aber auch die Jugend- und Auszubildendenvertretung und Schwerbehindertenvertretung. Fachliche Schwerpunkte waren dabei vor allem Aus- und Weiterbildung, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz sowie allgemeine Gremienarbeit und interne/externe Kommunikation.
Seit 2025 arbeitet sie freiberuflich als Referentin und Beraterin.